Od kilku lat dieta pozbawiona glutenu robi niesamowitą furorę wśród osób, które interesują się zdrowym stylem życia i jedzenia. Co to jest gluten? W dużym skrócie… Gluten to grupa białek, które da się wyszukać w zbożach typu: pszenica, pszenżyto, żyto oraz jęczmień.